В Каталонии Рождество не заканчивается 25 декабря.
Сант Эстеве (26 декабря) — день для второго раунда застолий, уютных семейных посиделок и… да, опять застолий. Представьте Рождество, но с меньшим драматизмом и куда большим количеством каннелони.
🐑 Мудрость овец и современное обжорство
Есть поговорка, которая идеально описывает этот день:
«Per Nadal cada ovella al seu corral, per Sant Esteve, cadascú a casa seva.»
Перевод: На Рождество каждая овца в своем загоне, а на Сант Эстеве — каждый дома.
Если проще, то Рождество — это большое семейное воссоединение, а Сант Эстеве? Это когда ты развалился с тарелкой каннелони и восстанавливаешь силы после всей этой тронки и сплетен про того самого кузена, который до сих пор верит в крипту.
🍝 Каннелони: настоящая звезда дня
Сант Эстеве без каннелони — как Новый год без оливье. Каннелони — это рулеты из пасты, нафаршированные вкуснейшей мясной начинкой (или остатками рождественского ужина), покрытые сливочным бешамелем и сыром, а затем запеченные до золотистой корочки.
✨ Лайфхак: хотите шикануть? Добавьте черные трюфели или приготовьте начинку из жареной телятины, баранины и курицы. Звезда Мишлен уже в пути!
🌍 Почему только в Каталонии?
История начинается в IX веке, когда Каталония входила в империю Карла Великого. Тогда семейные праздники были, скажем так, приключением — длинные опасные дороги, никаких плейлистов и карты Google. Сант Эстеве задумывался как день восстановления для путешествующих семей (или просто возможность побыть дома, честно говоря).
📜 Забавный факт: Традиция «второго Рождества» объединяет нас с другими регионами, которые когда-то входили в империю Каролингов. Немного истории, завернутой в пасту.
💬 А что у вас за традиции?
Вы отмечаете Сант Эстеве с каннелони? Или до сих пор пытаетесь доесть торрон после Рождества? Делитесь своими лайфхаками, как пережить праздники, в комментариях! ⬇️🍝✨
