Кальсотс. Каталонская одержимость, которая нужна всем

🔥 Кальсотс: каталонская одержимость, которая нужна всем 🔥
Если бы лук и лук-порей завели ребёнка, а воспитали его мастера гриля, вы бы получили кальсотс — королей каталонской зимней кухни. Эти мягкие, сладкие луковички обжариваются до угольной корочки, очищаются, обмакиваются в ореховый соус ромеско и съедаются с нескрываемым аппетитом. 👑
Но кальсотс — это не просто еда, это целое событие. Добро пожаловать на кальсотаду — традицию, где друзья и семья собираются, чтобы устроить пир из кальсотов (и гор мяса на гриле), посмеяться, поболтать и, возможно, надеть слюнявчики. 🍖🍷 Слюнявчики? Без них поглощать кальсотс — это вся рубашка в соусе.
🧅 Немного истории
Кальсотс родом из городка Вальс, где в 19 веке один находчивый фермер решил закапывать луковицы глубже в землю. Результат? Длинный, сладкий и абсолютно неотразимый лук. Сегодня кальсотс даже имеют престижный европейский знак PGI, так что это продукт высшего сорта.
🌍 Где попробовать кальсотс
Не можете выбраться за город? Барселона позаботилась о вас:
👉 L’Antic Forn (Раваль): Уютное место с увлечённой командой, которая проведёт вас через это гастрономическое приключение.
👉 El Glop (Грасия): Аутентичные вкусы и сытное меню кальсотады.
👉 Can Sarda: Классика прямо в центре города.
Хотите прочувствовать деревенскую атмосферу? Выбирайтесь за город:
🌿 Can Cortes (Сан-Кугат-дель-Вальес): Идеальный побег в пригород, совсем недалеко.
🌞 El Vinyet (Таррагона): Аутентично, вкусно и точно стоит поездки.
🍴 Совет: Если хотите устроить кальсотаду сами, загляните на Mercat de Santa Caterina или Mercat de la Terra и купите кальсотс для гриля!
✨ Почему кальсотс — это жизнь
Это не только еда. Это грязные пальцы, искренний смех и долгие беседы за столом (собремеса). Это зимняя традиция, которая заставляет вас почувствовать себя частью чего-то большего. Так что завязывайте фартук потуже, берите бокал вина и отправляйтесь на охоту за кальсотс. 🥂
🎉 Пробовали кальсотс? Делитесь своими забавными фото в комментариях!